Большая энциклопедия по психиатрии - вкусовая чувствительность
Связанные словари
Вкусовая чувствительность
вкусовая чувствительность
способность воспринимать и передавать информацию о химических стимулах посредством вкусовых сосочков или вкусовых луковиц, распложенных на поверхности языка, горла и гортани (приблизительно 10 000 бугорков размером до 2 мм с содержащимися в них рецепторными клетками). Абсолютный порог чувствительности для сахара, например, составляет 0,01 моль/ в квадратном метре. Это порог достигает минимальной величины при температуре 37 градусов, он снижается натощак и повышается после приёма пищи. Вкусовая чувствительность имеет, согласно теории Хеннинга, 4 субмодальности вкуса: солёный (для солей), сладкий (для карбогидратов), кислый (для кислот) и горький (для различных других химических составов). Все остальные вкусовые ощущения представляются как комбинациии указанных субмодальных ощущений. Ощущения вкуса далее усложняются ощущениями запахов, давления и текстуры. При аносмии (см.) индивид воспринимает, например, яблоко и лук как имеющие одинаковый вкус. У пациентов с обонятельными галлюцинациями иногда возникают такие обманы вкуса, которые пациенты не могут идентифицировать определённым, приобретённым ранее опытным путём образом.
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 4001 | |
2 | 3278 | |
3 | 3214 | |
4 | 3163 | |
5 | 3064 | |
6 | 2866 | |
7 | 2854 | |
8 | 2759 | |
9 | 2661 | |
10 | 2626 | |
11 | 2574 | |
12 | 2504 | |
13 | 2468 | |
14 | 2407 | |
15 | 2391 | |
16 | 2343 | |
17 | 2225 | |
18 | 2137 | |
19 | 2080 | |
20 | 1873 |